CIA – Craft Innovation Alchemy

2019-01-20

Campfire

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Letztes Wochenende war Craftbeer Festival in Karlsruhe. Damit Christian und Clemens von der Bierothek Karlsruhe dort an ihrem Stand zusammen mit Michael auch noch was Exklusives ausschenken konnte, haben wir kurzerhand ein neues American Pale Ale gebraut: Campfire. Damit Christian und Clemens von der Bierothek Karlsruhe dort an ihrem Stand zusammen mit Michael auch noch…

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2018-12-16

Hopfen Klatsche

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Hopfen Klatsche Ein neues Experiment, die Hopfen Klatsche. Ein American Pale Ale mit einer spannenden Hopfenkombination. Damit dieses Bier seinen Namen auch verdient, haben wir den Hopfen eher großzügig verbaut. […]

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2018-07-23

CIA – Prairie Girl

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Es gibt ein neues Experiment aus unserer CIA- Craft Innovation Alchemy- Serie: „Prairie Girl“ ist das leckere Endprodukt und es handelt sich um ein Cider-Bier. Ein fruchtiges Sommerbier auf Basis […]

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2018-07-10

Irrlicht – New England IPA

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Update: Das Bier ist jetzt seit einer Woche in der Flasche und nach intensiver Qualitätssicherung können wir sagen: kommt gut! Die beigemischten Haferflocken haben zwar den Brauvorgang absolut nicht vereinfacht, […]

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2018-04-29

Dark Companion

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Der Versuch, ein ausgewogenes Stout zu brauen. Die Herausforderung – besonders für uns! – ist, hier eher defensiv mit den Hopfengaben umzugehen. Bei bisherigen dunklen Bieren haben wir manchmal eine […]

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2018-02-16

Superman’s Dead

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Superman’s Dead ist ein mildes IPA mit einer spannenden, für uns neuen Hopfenkombination. Bisher haben wir uns eher an den Hopfen mit Zitrus-Aroma orientiert (Citra, Amarillo, Simcoe) und nun mal […]

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2018-02-16

Angels & Demons

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Bei Angels & Demons haben wir mal entgegen sonstiger Gepflogenheiten, ordentliche Hopfenkracher mit hellen, milderen Malzen zu kombinieren, ein Karamell-Malz mit einer ordentlichen Ladung starker Aroma-Hopfen versetzt: Citra, Amarillo, Mosaic, Galaxy […]

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