News and Research

2018-08-09

Geschenkset bei Amazon endlich online!

Nach einigem Hin- und Her, Zittern und Bangen ist nun unser Geschenkset endlich bei Amazon zu kaufen! Da man sowas ja nicht alle Tage macht und wir uns erstmal durch das Bibel-dicke Handbuch der „do’s and don’ts“ bei Amazon durcharbeiten (Anlieferung nur in bestimmten Zeitfenstern, Palettenhöhe nicht über 1,80 m, keine schwarze Folie verwenden…), eine […]

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2018-07-23

CIA – Prairie Girl

Es gibt ein neues Experiment aus unserer CIA- Craft Innovation Alchemy- Serie: „Prairie Girl“ ist das leckere Endprodukt und es handelt sich um ein Cidre-Bier. Ein fruchtiges Sommerbier auf Basis eines Pale Ale Malzes sowie ein wenig Wiener Malz. Wir haben zum Kochen und zur Vergärung frischen Ingwer zugegeben und zum Whirlpool… Apfelsaft! Vergoren haben […]

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2018-07-10

Irrlicht – New England IPA

Update: Das Bier ist jetzt seit einer Woche in der Flasche und nach intensiver Qualitätssicherung können wir sagen: kommt gut! Die beigemischten Haferflocken haben zwar den Brauvorgang absolut nicht vereinfacht, entwickeln aber den gewünschten Effekt und ziehen in feinen Nebelschleiern durch’s Glas.   Es gibt Neuigkeiten! Unser neues Bier ist fast fertig: Es heißt „Irrlicht“ […]

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2018-07-08

Fass-Bier im Weingartener Rewe

Seit Donnerstag, 05. Juli 2018, gibt es Untraveled Road Brewing aus dem Fass bei Rewe in Weingarten. Ok, immer noch aus der Flasche, aber auch irgendwie aus dem Fass, wie man sehen kann. 😉 Unsere Ghetto-Tonne steht dort in der Quengelzone an der Kasse und wenn Man(n) genug quengelt, bekommt er vielleicht eins. 🙂 Frau […]

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2018-04-29

Dark Companion

Der Versuch, ein ausgewogenes Stout zu brauen. Die Herausforderung – besonders für uns! – ist, hier eher defensiv mit den Hopfengaben umzugehen. Bei bisherigen dunklen Bieren haben wir manchmal eine Kombination aus Röst- oder Schokomalzen mit intensiven Fruchtaromen geschaffen. Das ist interessant, aber auch sehr speziell. Hier wollten wir ein Stout schaffen, welches zwar prägende […]

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2018-03-07

Erntemond Cider

Unsere Neugier endet ja zum Glück nicht beim Bier und daher haben wir „nebenher“ mal einen Cider probiert, zumal es letztes Jahr in der Adventszeit in Anlehnung an unseren schönen Urlaub in Cornwall einen „Cider-Adventskalender“ gab und wir eine ganz schöne Bandbreite der leckeren Getränke probieren konnten. Die Herstellung des Ciders läuft gärtechnisch recht parallel […]

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2018-02-16

Superman’s Dead

Superman’s Dead ist ein mildes IPA mit einer spannenden, für uns neuen Hopfenkombination. Bisher haben wir uns eher an den Hopfen mit Zitrus-Aroma orientiert (Citra, Amarillo, Simcoe) und nun mal zielstrebig die Komfortzone verlassen und keinen unserer sonstigen Favoriten verbaut. Das Ergebnis ist solide und lecker, auch wenn diese Hopfen nicht so dominant durchschlagen, sondern […]

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2018-02-16

Angels & Demons

Bei Angels & Demons haben wir mal entgegen sonstiger Gepflogenheiten, ordentliche Hopfenkracher mit hellen, milderen Malzen zu kombinieren, ein Karamell-Malz mit einer ordentlichen Ladung starker Aroma-Hopfen versetzt: Citra, Amarillo, Mosaic, Galaxy und vor allem Lemondrop. Das Ergebnis ist gerade erst in der Flasche und wir freuen uns schon aufs Testen und berichten, wie es geworden ist! […]

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